Wunderküche

foto Marina Raccar

Ristorante Ai Fiori

piazza Attilio Hortis,7

TRIESTE

http://www.aifiori.com

Tavolo eccellente - thefork.it

con Leonardo alla tavola di Ludovico il Moro

Domenica, 18 Febbraio 2018

Ore: 17:30

 

Marina Mai ci porta a cena con Leonardo, genio eclettico ma “omo sanza lettere”, che preferì alla Firenze neoplatonica di Lorenzo il Magnifico la Milano popolosa e piena di vita di Ludovico il Moro, impegnato più di altri principi italiani dell’epoca a costruire e render solido e prospero il proprio stato con opere ingegneristiche e militari, oltre che ad abbellirlo con opere d’arte.
Leonardo lavorò alla sua Ultima Cena in Santa Maria delle Grazie, accanto a Bramante, ritrasse le amanti di Ludovico, ma si occupò anche di opere idrauliche e militari e dell’allestimento di stupefacenti scenari per le feste di corte, di cui fu regista fino agli ultimi dettagli: le ricette.

Bruschette ai finocchi, verze e gorgonzola
Pasticcio di carne con fegato grasso
Insalata alla melagrana
Minestra di mele e castagne
Stinco di vitello con risotto allo zafferano
Dolcetti di riso di Beatrice d’Este

La scelta dei vini è curata da Bruno Cataletto dell'AIS FVG.

 

 

WUNDERKÜCHE 2018

Wunderkammer propone per il quarto anno l’esperienza di Wunderküche, per riscoprire e assaporare le ricette della cucina italiana del basso medioevo e rinascimento: 4 pomeriggi ai fornelli, chiacchierando di storia, gastronomia e letteratura, e quattro serate a cena, con Marina Mai. La scelta dei vini è curata da Bruno Cataletto dell’AIS FVG.

Esplorate, ma certo non esaurite, le possibilità di essere ospiti alla tavola di letterati illustri del medioevo e rinascimento italiano, ci spingiamo quest’anno a visitare anche le tavole di personaggi storici che sono stati mecenati di artisti e hanno lasciato un’impronta mirabile, a volte sanguinosa, nella storia italiana di quel periodo splendido e tormentato. Saremo quindi

Alla tavola di Sigismondo Malatesta
28 gennaio dalle 17:30

Con Leonardo alla tavola di Ludovico il Moro
18 febbraio dalle 17:30

A tavola con Pietro Bembo
4 marzo dalle 17:30

A tavola con Vittoria Colonna
25 marzo dalle 17:30

Corso di cucina Medievale e Rinascimentale
Ristorante Ai Fiori, piazza Attilio Hortis, 7
Un appuntamento 60€ (50€ per i soci AIS e FAI), quattro appuntamenti 180€. Info e prenotazioni: 328 8079920 o presso il Ristorante Ai Fiori (040 300633 oppure 347 3934467). L’iscrizione dà diritto a ricevere la tessera WK (sconto del 30% sui biglietti degli spettacoli) e la dispensa con le ricette. Ai nuovi iscritti inoltre verrà consegnato il grembiule di Wunderküche.

 

 

Un appuntamento 60€ (50€ per i soci AIS e FAI), quattro appuntamenti 180€. L’iscrizione dà diritto a ricevere la tessera WK (sconto del 30% sui biglietti degli spettacoli) e la dispensa con le ricette. Ai nuovi iscritti inoltre verrà consegnato il grembiule di Wunderküche.

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Info e prenotazioni: 328 8079920 o presso il Ristorante Ai Fiori (040 300633 oppure 347 3934467)